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刃体には、美しい文様の16層ダマスカス鋼に鎚目を施し、刃口は局所鍛造で仕上げました。
主鋼には、不錆鋼としては、国内最強のV金10号を割り込んでいます。
柄は水濡れに強いマホガニー積層合板柄を採用。高級感をさらにアップしました。
筋引きという包丁は名前の通りお肉の筋を引く為のもので、肉の筋を切ったり、削いだりする肉の薄切り専用 の包丁。
12,700円(税込) 127ポイント
商品名 | 源真龍 HAAシリーズ 鎚目ダマスカス 筋引 240mm |
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素材 | ブレード:16層ダマスカス + V金10号 柄:マホガニー積層合板 |
サイズ | 全長363mm、刃渡り:240mm |
重量 | 165g |